鹿児島出張？に行ってきました。
今年は、甑島に２泊して２泊三日の
スケジュールです。

蔵元探索日記でアップしますので
お楽しみに！！

しかし、今年の鹿児島は本当に充実
できました。

スケジュールを組んでくれた
「大和屋酒舗　大山店長」と
スタッフの林さん。そして、お世話になりました
焼酎蔵のみなさん、本当に有難うございました。

「六代目百合　塩田酒造」の塩田社長
蔵人の皆様…。大変お世話になりました。
来年も参りますのでよろしくです。

今年の鹿児島は、私にとって大変有意義な
ものです。いい気持ちで本日からの営業
ができます。

今回お邪魔したお蔵です。(伺った順番）
「師魂蔵　小正醸造」さん
「花と蝶　白石酒造」さん
「六代目百合　塩田酒造」さん　
「宝山　西酒造」さん
「さつま寿　尾込商店」さん
「八幡　高良酒造」さん。　以上です。

皆さん有難うございました！！
ぶちおもろかったばい♪

前回書いた「いい風干し」を
七輪で炙ってます。

卓上で「さんまいい風干し」
「いかいい風干し」＆「高森牛の干し肉」です。

やっぱり、バブルスモーキーでぐびぐびって
今日入荷の「貴」ひやおろしを常温で、
ずるずるってね♪　あーー秋ですなーー…。

皆さん台風は大丈夫だったでしょうか？
昭和町に関しては、雨が強く
降ったぐらいですかね…。

しかし、すっかり秋模様になってきました。
最近の定番「秋刀魚と烏賊の“いい風干し”」です。

毎回漬け汁を変えてやっていますが、基本は
塩水、酒、豆板醤ですが、今回は特別なものが…。

ちりっちりっと炭であぶってね♪
ああっよだれが…。

台風が近づいています！
皆さん大丈夫ですか？

気をつけろっ！！雨が、風が、
いろんなものが飛んでくる！！

負けるもんかっ！気合じゃーー！！

みんなも気合じゃーー！！でね♪

ここ２−３日朝晩が寒いぐらいです。
秋といえばもちろん「サンマ」ですね。

当店では毎年恒例「さんまワタ醤油焼き」
やってます。

ワタと酒、醤油にさんまの切り身と野菜を
あえて焼く！！

熱々を、「ハフっはふッ」って。
モルツをグビグビって。ゆず酒でしゃっきーっンてね♪

こんなに秋の気配がしてくると「プレミアムーモルツ」
に切り替えるのもちょっとはやめますかね！！